Ge äventyraren i dig en chans. I snart 60 år har Globetrotter skapat unika upplevelser för svenskar som längtar lite längre bort. Sedan dess har världen krympt på många sätt – och i dag är lusten efter resor som skapar magiska minnen för livet både större än någonsin och lättare att nå.

Detta alldeles oavsett om det kretsar kring att ladda batterierna på den mest bildsköna badstrand på Bali, möta the Big Five på den stekheta savannen i Masai Mara, eller känna den söta doften av la dolce vita på en takterrass vid Amalfikusten.

Så, vad skiljer Globetrotter från den mer traditionella resebyrån?

– Vi är den enda resebyrå som erbjuder digitala bokningar av premiumresor. Boka själv, ta ett fysiskt möte eller anlita vårt concierge-team. De har varit på Maldiverna, åkt på safari och ätit den bästa maten på Mauritius. Våra concierger hjälper till innan, under och efter resan. Vi har också avtal med en e-conciergepartner som hjälper till att boka de mest eleganta restaurangerna eller häftigaste konserterna, innan du åker.

Pirrande reslust

På plats vill vi få tid att njuta fullt ut. Resan till den mest minnesvärda rekreationen börjar redan i den pirrande sekund som flygplanet lättar från marken, menar Ida Marboe.

– Vi är noga med att skriva specialavtal med våra partners på destinationerna, något som i högsta grad också gäller innehållet. Det är därför som det kan stå en flaska kyld champagne och vänta på rummet. Vi är också stolta över att vara unika med onlinebokning av till exempel safariresor i Tanzania och rundresor i Sri Lanka.

Att skapa nya upplevelser på klassiska resmål är ett sätt att alltid stå på tårna, att hela tiden inspirera till fler upplevelser att längta efter. En bokstavlig trend i tiden är just reslängden. Allt fler väljer hur långt den där drömresan ska sträcka sig.

– Man ska själv kunna bestämma exakt hur länge man vill vara borta. Då blir också valet av hotell ännu viktigare.

En av de tydligaste trenderna just nu pekar mot maten. Gastronomi och kulinariska upplevelser är i dag en framgångsfaktor för många internationella resorter. Vi är allt fler som klassar kulinariska kickar som en smakstark ingrediens av resan.

Pizzan i Positano

Globetrotter har koll på gastronomin världen över. En självklarhet i smaksäkra supermakter som Frankrike och Italien, men också ett starkt skäl att välja inte minst alla foodie-laddade färdmål i Indiska Oceanen. Ida Marboe minns en middag i Positano vid Amalfikusten:

– I den här fina lilla staden, där vägarna är enkelriktade eftersom de är så smala, gick vi nerför en lång trappa till vattnet. Även om det var 12 år sedan minns jag fortfarande servitörens leende, den krämiga burratan, de solmogna tomaterna, det svala vita vinet och den ljuvligaste pizzan.

Mästarmöten på Mauritius

Dofterna, smakerna och den vibrerande värmen gör sig också påmind på Mauritius, där toppkockar från hela världen samlats för 18:e året på öns östkust under Constance Festival Culinaire. Ett matnyttigt mästarmöte där 3-stjärniga Michelinkockar samsas i krogköken och utbyter erfarenheter med öns kockar och råvaror.

Den norske Bocuse d’Or-vinnaren Örjan Johannessen är en återkommande gästkock sedan han tog den åtråvärda VM-titeln år 2015.

– En av signaturrätterna på min restaurang Mirabelle i Norge heter Welcome to Mauritius. Det är piggvar som smaksätts med en mauritiskt kryddad slags falafel. Men när jag lagar rätten här på ön smakar den så annorlunda, med nyplockade färska curryblad, kummin, vårlök, chili och lime. Mauritius kosmopolitiska kök är inspirerat av Indien, Afrika, Kina och Europa. Vi är här för att inspirera köksteamen, men det går lika mycket åt andra hållet, säger Örjan Johannessen och fortsätter:

– Här finns fantastiska råvaror, och jag älskar att ta smaken från ön och kombinera den med vårt skandinaviska och europeiska kök.

Island Gastronomy

Inspirerad av sina många matminnen på Mauritius kallar han numera sin matlagning för Island Gastronomy. Ett signum som gör att hotellgästerna på öns två Constance-hotell Belle Mare och Prince Maurice strömmar till under en marsmånad, som annars är lite av lågsäsong för denna high end-destination.

Efter en middag kom ett franskt par fram till Örjan Johannessen och berättade att det var femte gången de njöt av norrmannens matlagning på Mauritius.

– Det är såklart en underbar känsla att få höra något sådant. Ikväll lagar jag en femrätters på Belle Mares golfrestaurang Deer Hunter för 120 gäster. Vi är ett helt team, som tur är. Det inte så att man bara lämnar över sina recept till de lokala kockarna och sedan drar till poolen, skrattar Örjan Johannessen som brukar bo på familjevänliga Belle Mare – nära tennis- och golfbanorna.

Svensk stjärnglans

En annan skandinavisk stjärnkock som strålar på Mauritius är Sebastian Gibrand, som tog VM-silver vid Bocuse d’Or 2019 och skapade Nobelmenyn samma år.

Vi möter honom på systerhotellet Prince Maurice, som är ännu mer intimt än Belle Mare. Nu förbereder den efterfrågade skåningen en åttarätters att servera för 15 gäster i hotellets vinkällare. Löjrommen och fjällbjörksoljan har Sebastian Gibrand tagit med sig i resväskan, resten av rätterna har mängder med regionala inslag. En av desserterna blir grillad ananas med passionsfrukt och en caramel gjord på lokal vanilj och ananasjuice.

Dofter från matmarknaden

Att mötas av mixen mellan franska kockar som Regis Marcon, som har haft 3-stjärnor i flera decennier, och den lokala, stolta matkulturen är något som berikar, menar Sebastian Gibrand. Han tipsar om att åka till den myllrande matmarknaden i närmaste staden Flacq. Öppen varje onsdag och söndag morgon, hittas mängder av de lokala råvaror som doftar och sprakar av färger på matfestivalens menyer.

– Kockarna här jobbar väldigt nära naturen, med influenser från ögrupperna här omkring, och från länder allt från Sydafrika till Bangladesh. Många varianter på curry blir det, otroligt spännande.

Tillbaka på Belle Mare står gårdagskvällens tvåstjärniga franska Michelinkock Frederic Morel i poolen och leker med sina två barn. En skönt informell stämning som får vilken svårt uppbokad och globetrottande kock som helst att vilja återvända år efter år.